主料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克。 辅料：植物油150克，精盐10克，味精3克。 制法：1、将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽，切成碎末待用。 2、将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内。加入精盐、味精搅匀。 3、将油放入锅内，热后，把调好的香肠到入锅内，炒熟即成。 特点：色泽美观，营养丰富。 制作关键：炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。 以上就是的做法的介绍，你记住了吗？但是香肠油性大，鸡蛋胆固醇高，建议不要多吃。
