1、品系选择
西宁一品腊，日本新黑田五寸参，韩国全胜胡萝卜等。
2、种植技术要点
⑴播种时间一般在4月25日～5月10日。
⑵整地、施肥每亩施腐熟有机肥3500kg，过磷酸钙40千克，尿素10kg，深翻、耙平、做畦，畦宽1.2米，畦高25～30cm。
⑶种子处理将种子放在30摄氏度～40摄氏度的温水里浸泡3～4小时，捞出后沥去水用纱布包好，置于20—25摄氏度条件下催芽，每天2～3次定期冲洗和搅拌种子，经5—7天，约60%的种子“露白”时，即可播种。
⑷播种条播时每亩用种量为0.75千克，撒播时用种量为1—1.5千克。
a、条播每畦播7行，按15厘米行距在畦面上开小沟，沟深3—5厘米，播种后浅盖土；
b、撒播可在畦面上直接撒种，播后盖土、镇压、浇水。
条播优于撒播。
3、锄草
在播后出苗前每亩可用25%锄草醚0.75—1.0kg，稀释150—200倍液喷洒地表，防除单双子叶杂草。出苗后，每亩可用“盖草能”20毫升，兑水30千克地表喷雾，可防除单子叶杂草，剩下阔叶类杂草人工拔除。
4、田间管理
⑴中耕剪苗减苗宜早，一般幼芽有1—2片真叶时剪苗一次，株距3厘米。未施锄草剂者结合中耕锄草。
⑵肥水管理播种后，如果天气干旱或土壤干燥，可恰当浇水，以利出苗。小苗期用水量不大，一般不宜多浇，以利墩苗，避免疯长。从定苗到收获，出苗后40天左右追肥（尿素20公斤/亩撒施）1次，随后浇水，胡萝卜茎秆膨大期追肥1次（尿素20公斤/亩撒施），视土壤干湿度选择是否浇水。若土壤肥力低、每次施肥量亦可恰当加强。最后一次追肥应在直根快速膨大初期进行，成长后期应防止水肥过量，否则易裂根。
5、采收
采收期间因品类差别而异。早熟品系播种后70天左右即可采收，中晚熟品类多在播后90——130天收获。收获应适期，过早过完都会影响产品质量和产量。如果早收获根未充分长大，甜味淡，产量低；采收过迟则心柱变粗，质地变劣。成熟时，大多数数品系体现心叶呈黄绿色，外叶稍有枯黄状，有的根头稍露出土表。
6、病虫害防治和治疗
胡萝卜的病、虫害叫其他蔬菜作物少，但在不正常的天气条件下，也会出现黑斑病和蛴螬。
⑴防治和治疗黑斑病
防治和治疗办法：播种前用种子重量0.3%的70%代森锰锌、75%百菌清可湿性粉剂拌种；实行2年以上轮做；增施基肥，促其成长健壮，增强抗病力；发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔10天一次连防3—4次。
⑵防治和治疗蛴螬
施用充分腐熟的有机肥，能够促使小苗成长，提升植株抗虫能力，可减轻蛴螬的为害；药剂灌根：在幼虫出现量大的菜地，用90%晶体敌百虫800倍液或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。
7、建议事项
起垄栽培可在畦下套种叶类蔬菜，加强亩收益。