芫荽又名香菜、胡菜，因其具有特殊香味，深受人们喜爱，我省各地均有种植。芫荽喜冷凉，具有一定的耐寒力，但不耐热，成长适温为15～18摄氏度，30摄氏度以上停止成长，因此，在我市夏秋天种植必需采取呵护性设施进行遮光降温，才能使其正常成长。一、品系选择。选择抗逆性强、香味浓的品系，如天津芫荽、山东大叶芫荽，莱阳芫荽和北京芫荽等。二、整地施肥。选择阴凉、土质疏松、肥沃、有机质含量充溢的沙壤土，深耕后晒畦，每亩施入腐熟有机肥1500～2000千克，过磷酸钙10千克，复合肥5千克，整成宽1.2～1.5米的畦。三、浸种催芽。芫荽种皮较坚硬，播种前应搓开，以利出芽。夏天种植进行浸种低温催芽，种子浸24小时后用湿布包好置于20摄氏度左右的环境下催芽，3～4天露白时即可播种。四、播种与遮阳网覆盖。芫荽夏秋天播种以直播为好，每亩用种量为1.5～2千克，播后覆盖一层厚１厘米的细土，然后在畦面覆盖遮光率为45%的遮阳网。播后用花洒浇足水。出苗后把遮阳网升高至80～100厘米，搭成小平棚覆盖畦面直至采收结束。五、肥水管理。芫荽新苗期浇水不宜过量，3～4天浇一次为宜，成长旺盛期必需增加水肥管理，坚持土面湿润，施肥以速效性肥为主，结合浇水淋施，前期每亩用稀人粪尿1000kg或尿素4千克淋施1～2次，后期每5～7天用复合肥5～10kg兑水淋施。六、采收。幼芽出土30～50天，苗高15～20厘米左右时即可间拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7～10天用20ppm的赤霉素喷施，可提升产量。
