按成熟期分早、中、晚三类，依花色有青和紫的区别，按叶形有细叶和大叶之分。我国上海、北京、广东、云南等地已有栽培，其他各地都在发展之中、目前从日本、美国、台湾等地引进或培育的优良品种和东京绿、墨绿、绿芳、上海1号等。
1、东京绿由日本引入，杂交早熟种，植株长势旺分枝力强，抗性强。自定植到初蕾60天左右，主花球重220克，侧花球重35克，花蕾细密、深绿、味甘美、品质优，每亩（l亩＝667平方米）产550公斤。
2、绿芳台湾的早、中熟品种，抗性强长势旺，主花球重260克，花蕾细密，色深绿，品质好，每亩（l亩＝667平方米）产610公斤。
3、上海1号上海农科院培育的一代杂交早熟种，株形紧凑，早熟生长旺，耐寒性强，目播种到初收90天左右。花球紧实，浓绿，品质优，每亩产生球560公斤。
4、墨绿从日本引入，性状与东京绿相似。