白灵菇，又称阿魏菇，属低温型草生菌，以稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等为主要原料，利用日光温室或空闲房屋等袋栽。白灵菇量种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24?26℃，子实体生长最适温度8?18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60?80%。
黑木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素，其中铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的3070倍。同时它含有65%以上的多糖类胶体物质，具有清肠润肺止血，降低血脂和胆固醇之功效。